WEST PALM BEACH, Fla. — Si la pandemia ha cerrado las puertas de muchos negocios veteranos, ha hecho que los nuevos negocios aprendan de qué están hechos y cómo adaptarse y sobrevivir. Eso no podría ser más cierto para un restaurante puertorriqueño local que acaba de abrir sus puertas en febrero y ha luchado por mantenerlas abiertas.
Este Mes de la Herencia Hispana, El Mata Munchies tiene mucho que celebrar. El restaurante en West Palm Beach es un lugar popular para los puertorriqueños.
"Wow, wow. Lo primero que dicen es wow," dijo el dueño del restaurante, Eddie Rivera.
El Mata Munchies es un pedazo de cultura Puertorriqueña.
"Se sienten que estan en la isla," dijo Rivera.
El objetivo de Rivera era abrir un negocio para compartir el sabor Boricua con su comunidad en el condado de Palm Beach.
"Nosotros abrimos hace tres años atras en una guagita pequeña, en un 'food truck' en la esquina de la Southern y la Military," dijo Rivera.
Este febrero abrio El Mata Munchies restaurante en Military trail y Community Drive. Por dentro es una pedazo de la isla del encanto.
Una pared en el restaurante fue diseñada en Puerto Rico con mas de 180 fotos de los monumentos, artistas y representaciones culturales mas famosas de la isla.
El restaurante no sólo muestra la cultura Puertrriqueña sino que su menú comparte todas las delicias de la isla.
"La tripleta y el munchie fongol, mucha gente dicen '¿munchie fongo, qué es eso?' El munchie fongo es lo que todo el mundo en la cultura hispana conoce como el mofongo pero nosotros lo llamamos munchie fongo y es mongo con queso rallado y las tres carnes de la misma tripleta que es pollo, bistec, y jamon," dijo Rivera.
Un lugar familiar es lo que Rivera quiere que la gente vean en su restaurant. Este mes de herencia hispana el solo quiere compartir lo que es ser Boricua.
"E ntran y todo lo que ven es la cultura," dijo Rivera.
